棒鱈(ぼうだら)

          かんてき(関西弁で七輪のこと)に火を起こして
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          棒だらを茹でます、一時間
          雨の中、外で……だって匂いが……子供の頃この匂いが嫌でたまらなかった(笑)
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          冷水に取り、うろこなど取り除いて、調味料を入れて煮ます。
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          二日目にまた火を入れて、仕上げます。
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          調味料を入れ過ぎて味が濃かった、でもまずまずでした。

          来年もよろしくお願いしま~す!
         
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by sato_t | 2012-12-31 19:10 | 日々 | Comments(0)


旅とジャックラッセルテリアと私


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